当店は、2015年11月5日に プレオープンしました。   2015年3月末に52歳で 長浜市役所を早期退職し、   5月に約1か月間、 神奈川県相模原市の「笑門...

今から４年前の今日、 2018年6月24日(日）は、   恐らく今後もないであろう ぶっちぎりの最多来客数を 記録した一日になりました。   その前日の6月23日...

１週間ほど前、 脱サラでのうどん屋開業を 検討されている方から、 電話がかかってきました。   この「脱サラうどん屋のブログ」を見て、 当店のことを知り、刺激を受け、 &n...

先週のブログ 還暦祝「エベーヌ」のケーキに感激！  を書いたところ、   たくさんのお祝いメッセージとともに、 還暦祝の品までいただき、 本当にありがとうございました。 &...

一昨日、昨日と真夏日となり、 店内にエアコン入れました。   茹で釜の前は、既に猛暑です(@_@)   営業を終えると汗びっしょり、 疲れた体には、冷たくて 甘い...

今日は何の日？？   ハイ、今日５月２５日は、 僕の６０回目の誕生日ですっ！   ６０歳！   自分でも信じられません(@_@)   先週...

当店のうどんは 茹で時間が約１８分かかります。 （日によって茹で時間が変わります）   うどん屋さんの中でも 茹で時間が長い方だと思います。   なので、オーダー...

ゴールデンウィーク最大の山場、 ３連休が終わりました。   昨日は定休日でしたが 臨時営業をしたので、 ゴールデンウィークが始まって７連勤、   連日、大盛況の営...

５月限定の新作 「炙り栗豚と金太郎きゅうりの 　ごまだれうどん」   「金太郎きゅうり」の自動販売機  で買ったきゅうりが美味しかったので、   金太郎き...

いやあ、大変でしたが、 なんとかできました！   ゴールデンウィークの真っ只中に 月替わりになるのは大変なんです。   昨日、大忙しの営業を終え、 麺の仕込みや片...

早いもので、 ３月もあとわずか、   ３月は年度末で、 お別れの時期でもありますね。   当店でも、昨日、 当店の開業時から ６年以上も働いてくださった パー...

昨日の賄い。   さて、何食べようかな？   カレーうどんは完売しましたが、 ほんの少しカレーが残っていました。   それを見て、 ３年ほど前にやった...