先月16日から１か月間、

当店で修業をしている

６人目のお弟子君。

 

早いもので、１か月が経ち、

今日が最終日になりました。

 

１か月の修業期間で

うどん屋になれるの？

って思われるかもしれませんが、

 

全く料理したことなかった僕でも

同じ１か月の修業期間で

うどん屋になれたので、

お弟子君でもできると思います。

 

お弟子君は、僕と違って

料理経験もあるので、

上達も早く、一か月が経って、

 

出汁の仕込み、麺の仕込み、

鶏肉、カレーなどの仕込み、

開店準備、片付け、掃除等、

 

僕の一日の仕事のほぼすべてを

お弟子君にやってもらってます。

 

営業時間中は、茹で担当で、

かけうどんや、カレーうどん、

週替わりの限定うどんなどは、

お弟子君が作っています。

 

ほぼ全てお弟子君に任せていますが、

唯一、任せられない仕事があります。

 

なんだと思います？

 

そうです！

うどんのクルクルトルネード！

 

１人目のお弟子君の時も

２人目のお弟子君の時も

３人目のお弟子君の時も

４人目のお弟子君の時も

５人目のお弟子君の時もやりました。

 

昨日の営業終了後に

恒例のクルクルトルネード師弟対決！

 

一発勝負の大一番！(≧▽≦)

 

まずは、初めて

ぶっかけうどんを作った

お弟子君のクルクルトルネード！

 

 

 

 

続いて、

11年間で約80,000食もの

ぶっかけうどんを作り続けた

師匠のクルクルトルネード！

 

一発勝負と言いながら、

１回フライングしました。

スミマセン(^^;

 

気を取りなおして、

再チャレンジ！

 

 

 

その割には、まあまあいい勝負！（笑）

 

お弟子君は勉強熱心で、

僕の開業時よりもうどんの知識も豊富。

 

この２年間に160軒もの

うどん屋を食べ歩き、

既にいろんなプランが

できているようです。

 

うどん屋のオープンまでには、

もう少し時間がかかるようですが、

 

オープンしたら、

是非ともお弟子君の作るうどんを

食べに行きたいですね。

 

オープンの日を

楽しみに待ちたいと思います。(*^^*)

 

頑張れ、お弟子君！

 

 

 

当店は、11月25日で

11周年を迎えることになります。

 

そこで、11周年に感謝して、

11月は８つのメニューが

週替わりで２つずつ登場します。

 

11月の第３週目、

11月15日(日)から11月21日(土)までの

限定うどんのお知らせです。

 

「黒毛和牛の炙り肉と

　きつねのうどん」です。

 

開業当初に使っていた揚げの

半分位の大きさなので、

もう半分のスペースに

黒毛和牛を炙ってのせました（笑）

 

甘めの出汁がしみ込んだ揚げは、

柔らかくてジューシー

 

A4またはA5ランクのみを厳選した

黒毛和牛は、柔らかくて

肉の旨味がたっぷり！

 

こちらは肉がのってない

「きつねうどん」

 

揚げを２枚のせた

「Ｗきつねうどん」もありますよ。

 

柔らかくて上品な味わいの

「きつねうどん」を是非どうぞ！

 

そして、もう１品。

 

「プライムアンガス牛の

　ローストビーフうどん」です。