先週、水曜休業日のランチ！

 

2週間ほど前のブログ

米原駅西口のイタリアンバル！

「FUKUMOTO BROS」 

 

この時、8号線を通って、

米原駅に向かう途中に見つけたお店。

 

米原市箕浦、

国道8号線、米原バイパス沿い、

横濱家系ラーメン「一魂家」さん。

 

ところで、

横濱家系ラーメンって何？？

 

横浜で発祥した

豚骨醤油ベースの

太めのストレート麺が特徴で、

 

○○家という名前が多かった事から

家系ラーメンと呼ばれるように

なったそうです。

 

2019年6月オープン

清潔感のある綺麗な店内。

 

カウンター席もありましたが、

 

半個室のテーブル席に

ご案内いただきました。

 

メニューです。

 

 

まずは、ラーメン屋に来たら

お決まりの「餃子」

 

熱々の焼きたての餃子は、

肉と野菜の旨味たっぷり！

 

僕は、この時、家系ラーメンが

豚骨醤油がベースだとは知らず、

豚骨塩ラーメンの半チャーハンセット

をオーダーしてしまいました。

 

「スタンダードラーメン豚骨塩」

 

麺の太さと硬さ、

味の濃さと脂の量がえらべます。

 

細麺の硬めをオーダーしました。

 

豚骨の臭みはなく、

塩の旨味がガツンと効いたスープ。

 

あっさりとした豚骨スープは

硬めの細麺との相性抜群！

 

「半チャーハン」

 

半チャーハンとは思えない量で、

パラパラ炒飯は旨味タップリ、

めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v

 

妻も、家系の豚骨醤油ではなく、

「贅沢醤油ラーメン」をオーダー。

 

こちらは、

いりこがガツンと効いた

醤油ベースのスープ。

 

伊吹いりこ風味と

醤油のコク深い味わい、

これまた美味しい～(*^^)v

 

今度来たときは、

横濱家系ラーメンの真髄である

豚骨醤油ラーメンの太麺を

いただきたいと思います。

 

ご馳走さまでした(*^^*)