一昨日、水曜定休日のランチ♪

 

南へ車を走らせ、東近江市へ。

 

場所は、東近江市のメイン通り、

国道421号線いわゆる八風街道沿い、

 

飲食チェーン店が立ち並ぶ

飲食激戦区にお店があります。

 

２人目のお弟子君のお店

「うどん ノ助」さん。

 

 

お弟子君のお父さんが

長年営まれてこられた

日本料理店を廃業されたあと、

 

残された店舗を改修し

業態をうどん屋に変えて

脱サラでのうどん屋開業、

僕とよく似た境遇です。

 

今から３年ほど前から

うどん屋開業を志すようになり、

このブログを見つけて、

 

ちょうど一年前、

僕のお店に修業に来られました。

 

僕にとっては、

２人目のお弟子君です。

 

その後、店舗改修等の

準備期間を経て、

昨年６月にうどん屋をオープン。

 

オープン前に、

一度だけ試食を兼ねて

お伺いしたことがあるのですが、

 

オープンされてからは、

定休日が重なったこともあり、

初めて行くことができました。

 

１２時過ぎにお伺いしましたが、

駐車場は満車、店内も満席で

とても賑わっていました。

 

店内は、以前の日本料理店の

カウンター、テーブル、いす等が

活かされています。

 

手作りのメニュー表も

とてもいい感じです。

 

僕は「海老天ざるうどん」をオーダー。

 

大きな海老が２本と

かぼちゃとなすとししとうの天ぷら

 

天ぷらは揚げたて

熱々でサックサク！

 

つやつやでエッジの立った麺

 

うどんは、しっかりとした

コシがありながら、滑らかで

伸びのあるモッチモチのうどん！

 

妻がオーダーした

「油かすの鍋焼きうどん」

 

滋賀ではあまりなじみのない

油かすの旨味が出汁に染み出て、

クセになる味わい

 

トッピングの舞茸天ととり天

 

肉厚でジューシーな舞茸天

 

サクッと柔らかい

ほんのりカレー味のとり天

 

うどんも天ぷらも

めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v

 

よっぽど教え方が良かったかな？(笑)

 

オープンして半年余り、

徐々にお客さんも増えてきて、

こだわりのうどん屋として認知度も

高まってきているようです。

 

今や人気店となった

１人目のお弟子君とともに、

滋賀県のうどん業界を

盛り上げていきたいですね。

 

 

あっ、そうそう、

昨年10月に東京から

修業にやってきた

３人目のお弟子君。

 

先日、ラインが来て、

もうすぐ、東京で

うどん屋開業予定だそうです。

 

東京までは少し遠いですが、

オープンしたら行ってみたいですね。

 

こちらも楽しみです(*^^*)