うどん馳走 山石土平(やまいしどへい) うどん馳走 山石土平(やまいしどへい)は国産小麦100%の自家製麺と、無添加の出汁にこだわっており、安心して最後の一滴までお召し上がりいただけます。強いコシはあっても硬くはなく、もちもちした食感とつるつるしたのど越しをお楽しみください。冷凍でもそのままのおいしさをお届けいたします。

スイスの思い出

ヨーロッパのスイスに

行ったわけではありませんよ。

(≧▽≦)

 

彦根の洋食喫茶「スイス」

 

昭和47年の創業、

約50年間も営業されていて、

 

口コミサイトの点数も高い、

滋賀を代表する名店です。

 

そんなスイスさんが、

店主夫婦の高齢化と

店舗の老朽化のため、

 

2022年5月29日をもって

閉店されるという

ショッキングなニュースが

飛び込んできました。

 

スイスさんといえば、

彦根のベルロード沿いを通るたびに、

ツタに覆われた外観が

目に着きますね。

 

グーグルストリートビューより

 

実は僕、

スイスさんに行ったのは、

今まで1回しかありません。

 

いつだったかは

ハッキリとは忘れましたが、

 

うどん屋になりたいと

強く志すようになったころなので、

 

今から

12、3年ほど前のことだと思います。

 

妻は覚えているかどうか

分かりませんが、

 

この時、

初めて妻に打ち明けました。

 

「市役所を辞めて、

 実家の食堂を継いで、

 うどん屋をやりたい」と。

 

それまでから、

うどんに興味を持ち始めていたので、

 

妻もうすうす感づいていたようですが、

定年退職後の夢物語であって、

 

まさか市役所を早期退職してとは

思っていなかったようで、

 

現実となると受け入れがたく、

相当ショックだったと思います。

 

ただ、それほど大きな

リアクションがなかったのは、

まだ本気だとは

思ってなかったんでしょうね。

 

僕はバリバリ本気のつもりでしたが、

実現したのは、このあと

5年ほど経ってからのことです。

 

 

 

この頃は、当然ブログも書いてなく、

SNSも流行ってなかったので、

料理を写真に撮る習慣がなく、

料理の写真はありませんが、

 

肉汁ジューシーな

ハンバーグが美味しかったのを

覚えています。

 

そんな思い出の場所「スイス」、

 

閉店されるまでにもう一度

行きたいと思っていたのですが、

 

先日、食べに行かれた

パートさんからの情報。

 

「朝9時から整理券が配られていて、

 30分ほどで終了したそうで、

 食べれませんでした~(>_<)」

 

 

次の定休日がラストチャンスですが、

こんな状況だと、

ちょっと無理っぽいですね。

 

たくさんのお客さんに愛され、

惜しまれながらの閉店。

 

僕もあと何年続けられるか

分かりませんが、

いつか必ず辞める日が訪れます。

 

こんなふうに、

多くのお客さんに惜しまれながら、

辞める日が迎えられたら、

幸せなことですね。

 

飲食経験わずか6年の

僕が言うのもおこがましいですが、

 

飲食店を50年も続けるのは、

並大抵のことではなく、

たくさんの苦労があったと思います。

 

長い間、本当にお疲れ様でした。

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うどん馳走 山石土平(やまいしどへい)

うどん馳走 山石土平(やまいしどへい)は国産小麦100%の自家製麺と、化学調味料を厳しく制限した出汁にこだわっており、安心して最後の一滴まで味わってお召し上がりいただけます。麺は強いコシはあっても硬くはなく、もちもちした食感とつるつるしたのど越しをお楽しみください。冷凍でもそのままのおいしさをお届けいたします。

屋号 うどん馳走 山石土平
住所 〒526-0065
滋賀県長浜市公園町3-19
営業時間 11:30 - 14:30
定休日 木曜日
代表者名 岩坪 健一(イワツボ ケンイチ)
E-mail info@yamaishidohei.com

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うどん馳走 山石土平(やまいしどへい) うどん馳走 山石土平(やまいしどへい)は国産小麦100%の自家製麺と、無添加の出汁にこだわっており、安心して最後の一滴までお召し上がりいただけます。強いコシはあっても硬くはなく、もちもちした食感とつるつるしたのど越しをお楽しみください。冷凍でもそのままのおいしさをお届けいたします。

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