いやあ、大変でしたが、

なんとかできました！

 

ゴールデンウィークの真っ只中に

月替わりになるのは大変なんです。

 

昨日、大忙しの営業を終え、

麺の仕込みや片付け、清掃、

レジチェックを済ませたのは４時頃。

 

やっと賄いが食べられる～

と思いきや・・

 

なんと明日から５月というのに

こんな時間から

５月限定うどんの試作(^^;激汗

 

まっ、いつものことですけどね(≧▽≦)

 

少しいい訳をすると、

一週間ほど前のブログ

「金太郎きゅうり」の自動販売機 

 

このきゅうりが美味しかったので、

金太郎きゅうりを使ったうどんを

作ってみようと思ったわけです。

 

なので昨日いきなり

試作したわけではないんです。

 

なんども試作を重ねて、

味は美味しくできたのですが、

盛り付けのセンスがなく試行錯誤。

 

昨日、ギリギリでしたが、

なんとか盛り付けも決まって、

完成しました(*^^)v

 

というわけで、

５月限定うどんのお知らせです。

 

まずは、昨日完成した(苦笑)

金太郎きゅうりを使ったうどん！

 

５月限定

「炙り栗豚と金太郎きゅうりの

　ごまだれうどん」

１２８０円です。

 

豚肉は栗を食べて育てられた

希少価値の高い

スペイン産のガリシア栗豚を使用

 

あっさりとした甘みが特徴で

甘辛く煮て、軽く炙れば、

香ばしい香りが食欲をそそります。

 

冷たいうどんの上に

栗豚をのせてバーナーで炙り、

 

シャキシャキ、パリパリ

瑞々しい金太郎きゅうりをのせ、

 

煮卵とミニトマト、刻み海苔

真ん中にパプリカを添えました。

 

自家製のごまだれは、

ぶっかけつゆをベースに

コクのあるまろやかな味わい。

 

これが豚肉ときゅうりに合うんです！

 

当店のもっちもちうどんに

たっぷりとかけて、

お召し上がりください。

 

そして、もう一品は、

昨年に続いての登場！

 

５月限定

「バジル香る！

　海鮮ジェノベーゼうどん」

１２８０円です。

 

自家製ジェノベーゼソースに、

スルメイカと小海老を加え、

冷たく締めたうどんを絡ませます。

 

黒コショウ、パセリ、

パルメザンチーズをふりかけ、

ベビーリーフとミニトマトを

添えてみました。

 

バジル香る！

程よい苦みと爽やかな味わい。

 

そこへ途中で、

ぶっかけつゆを加えると、

和風ジェノベーゼに味変します。

 

これがうどんとの相性バッチシ！

 

うどんのコシを味わっていただくには

冷たいうどんをお勧めしますが、

温かいうどんにもできます。

 

好き嫌いが分かれるかもしれませんが、

ジェノベーゼ好きな方には、

たまらない一品です。

 

では、

今月もどうぞ宜しくお願いいたします。