昨日の賄い。

 

幻の年明けうどん作りました(*^^*)

 

なんで幻かというと・・

 

昨年の最終営業日12月30日に

１月限定「年明けうどん」の

試作と試食をする予定でした。

 

もう少し正確に言うと、

現在１月限定うどんで出している

「海老と揚げ餅の年明けうどん」を

マイナーチェンジする予定でしたが、

 

お客さんから思わぬ

信玄の豚丼の差し入れ(^O^)／ 

をいただきました。

 

賄いで年明けうどんを試作して

試食してしまうと

豚丼を食べることができません。

 

逆に、豚丼を食べてしまうと

年明けうどんの試食ができません。

 

さあ、どうする？ってことで、

当然、豚丼いただきました！(笑)

 

というわけで、

年明けうどんの試作と試食ができず、

メニュー用の写真も撮れなかったので、

マイナーチェンジは断念しました。

 

なので、

今年の１月限定「年明けうどん」は

昨年と全く同じものなのです。

 

これはこれで、

とても美味しいんですけどね。

 

で、

昨日の賄いで、

マイナーチェンジバージョンを

作ってみたというわけです。

 

どうマイナーチェンジしたかというと、

 

年明けうどんは、

純白のうどんに赤いものを

添えることになっているので、

出汁を少し赤っぽくしてみました。

 

写真では分かりづらいのですが、

実は、卵あんかけうどんに

トマトペーストを加えています。

 

そして、その上に

たっぷりチーズをのせて、

バーナーで炙ります。

 

「とろ～りチーズの

　トマたまあんかけうどん」が

完成しました。

 

この上に海老と揚げ餅、

かまぼこをのせて、

今年の年明けうどんにしようと

考えていたのです。

 

その幻となった年明けうどんを

昨日の賄いで食べてみました。

 

 

卵とトマトの相性はバッチシ、

和洋風のあんかけ出汁に、

とろ～りチーズが絡まって、

めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v

 

うどんを食べ終えると、

残った出汁に、一口ご飯をダイブ！

 

まぜまぜすると、

トマトチーズリゾット風♪

 

これまた、ウマウマ～(*^^*)

 

というわけで、幻となった

年明けうどんのお話でした！

 

来年までのお楽しみですね(*^^*)

 

あっ、そういえば

少しだけトマトペーストが

残っているので、

 

どうしても食べてみたい

って方がいらっしゃったら、

裏メニューでお出ししますよ。

 

いかがですか？

 

 

 

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