昨日の賄い。

 

「ひやかけ」

 

「ひやかけ」って何？？

 

長浜の方には

あまり馴染みがないかもですね。

 

「ひやかけ」とは、

麺も出汁も冷たい

かけうどんのことを言います。

 

実は昨年の８月に

お客さんからのリクエストをきっかけに

裏メニューとして出していました。

 

その時のブログにも書きましたが、

それまで「ひやかけ」をメニュー化

しなかったのには理由があります。

 

実は僕・・・

 

うどん屋なのに、「ひやかけ」を

食べたことがありませんでした(^^;

 

食べたことないものは、

どんな味に仕上げればいいのか

よく分かりません。

 

分からないものは作れません(≧▽≦)

 

ってことで、ひやかけは

メニュー化しなかったのですが

そのことをブログに書いたら、

 

な、な、なんと

とあるうどん屋さんが、

ひやかけの作り方のヒントを

教えて下さったのです。

 

何でも書いてみるもんですねー(笑)

 

そのヒントを元に、

自分なりにアレンジして、

チャチャっと作ってみたら、

 

ひやかけ、超美味しい～(^O^)／

 

一発で合格点(ﾟдﾟ)！

 

昨年８月に裏メニューで出したら

中々の評判になりました。

 

今年は早くから暑い日が多く、

「ひやかけできますか？」と、

 

昨年食べていただいた

お客さんからのリクエストもあり、

 

今年は裏メニューではなく、

メニュー表にも記載し、

夏季限定メニューとして

お出しすることにしました。

 

昨日、メニュー表に

「ひやかけできます。」と、

テプラで貼りました。

 

かけうどんと同じメニュー構成、

同価格で提供致します。

 

ただし、夏季限定、

数量も限定になります。

 

麺も出汁も冷たいので、

麺にもコシがあるし、

出汁もすーっと飲める。

 

新感覚のうどん、

冷た～いひやかけ♪

 

いかがですか？

 

たまには、

自店のうどんの宣伝もしないとね(#^^#)