先週、木曜定休日のおやつ？

 

ついさっき、

「イタリアンダイニングブラン」さんで

ランチコース食べたばかりですが（笑）

 

午後のティータイムならぬ

スープタイム(≧▽≦)

 

長浜駅東口から歩いてすぐ、

歴史ある建物が建ち並ぶ通り

 

 

11月12日にオープンしたばかり、

クラフトスープ専門店

「TRIP～旅するスープ～」さん。

 

築150年の古民家をリノベーションした

趣のある佇まい。

 

なんと、このお店、

長浜を代表するラーメン店

「梅花亭」さんが経営されています。

 

店内は、

テーブル席、カウンター席、お座敷など

古き良き風情を残しつつ、

お洒落な空間に改修されていました。

 

 

 

スープメニューです。

 

僕は、

「ダヴィンチのミネストローネ 」と

「御難おにぎり」をオーダー。

芸術家レオナルドダヴィンチの

好物だったミネストローネには、

トマトが入ってなかったそうで、

赤くないスープ

 

野菜の旨味がタップリ、

素材の味が活かされた

素朴ながらコク深い味わい。

 

大葉、紅生姜、梅、ゴマの

御難おにぎりもほんのり温かくて

めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v

 

妻は、

「蕪とお豆とお念仏」と

「ゴロゴロ雑穀米のおにぎり」

 

近江の郷土食「お講汁」を再構築した

蕪のポタージュスープ。

 

余呉の打ち豆が入った

とろみのあるスープで、

ほっこりした味わい。

 

雑穀がゴロゴロ入った

もっちりとしたおにぎり

これまた美味しい～(*^^)v

 

「梅花亭」の店主さんは、

25年間厨房に立ち続けてきたため、、

あまり旅をしたことがないそうです。

 

ラーメンのスープ作りをしている中で、

いろいろな食材を使ってみたり、

海外のスープから着想を得たりする中で

 

そのスープの背景や

その国の文化に思いをはせると、

まるで旅行者になった

気分になることがあったそうです。

 

そんな思いが込められた

「旅するスープ」と「旅するおにぎり」

 

歴史を感じる店内で、

とても美味しくいただきました。

 

いかがですか？