連日、暑い日が続いていますが、

今日から８月の営業が始まります。

 

８月の限定うどんは、

暑い夏を乗り切るために、

スタミナ満点のうどんが

５年ぶりに登場します！

 

５年前、

2019年8月に登場したうどん

「ふわふわとろたま うなうどん」

 

このうどんをベースに

試作と試食を重ねてきましたが、

 

一昨日、水曜日の賄いで、

なんとか完成しました。

 

なので、

新作ではありませんが、

ビジュアルも味わいも

大きく改良したので、

ほぼ、新作です！(≧▽≦)

 

それでは、

８月限定うどんのお知らせです。

 

じゃじゃーん！

 

「ふっくら肉厚うなぎの

　とろ玉ぶっかけうどん」です。

 

なんと！

冷たいうどんの上に

うなぎのかば焼きを

どどーんと乗せました(ﾟдﾟ)！

 

今回、使用している鰻は、

中国で養殖されたニホンウナギです。

 

実は、鰻には種類があって、

中国で養殖されるうなぎは、

その多くがヨーロッパウナギ、

 

日本で養殖される鰻は、

ほとんどがニホンウナギですが、

 

中国でも広大な養殖場で

ニホンウナギが育てられています。

 

中国で育てられたニホンウナギは、

日本で育てられた鰻より大きく、

肉厚でふっくらとした食感、

 

国産と変わらない鰻本来の

味と香りを楽しめます。

 

さらに、

ふわふわのとろろに卵黄をのせ、

オクラと刻み海苔を添えました。

 

うなぎは栄養価がとても高く

暑い夏を吹きとばす

スタミナ満点のうどんの登場です。

 

そして、もう１品。

 

こちらは、昨年に続いての登場！

 

「鱧と水なす天の

　梅おろしひやかけうどん」です。

 

冷たいうどんに

冷たいかけ出汁をかけたのが

ひやかけうどんです。

 

当店のひやかけは、

讃岐うどんによくある

いりこ出汁はあまり効かさず、

 

かつお出汁を強調させて

スッキリと仕上げているので、

スーっと飲み干せます。

 

梅の風味豊かな

紀州南高梅との相性もバッチシ！

 

そこへ、

サクサクふわふわの鱧天と

ふっくらジューシーな水なす天を

添えました。

 

こちらも暑い夏にピッタリ、

食欲をそそる一品です。

 

スダチをぎゅぎゅっと絞って、

大根おろしとミョウガを絡ませ、

 

当店オリジナルの

ひやかけ出汁で、

サッパリとお召し上がりください。

 

 

さらに、今日は金曜日なので、

「カレーうどんの日」です。

 

８月限定カレーうどんは、

「うなぎのせカレーうどん」です。

 

試作できなかったので、

写真がありません(^^;

 

試食していませんが、

間違いなく美味しいと思います(≧▽≦)

 

「鱧と水なす天のカレーうどん」も

ありますよ！

 

連日の猛暑が続きますが、

スタミナ満点のうどんを食べて

暑い夏を乗り越えましょう！

 

では、

８月もどうぞよろしくお願い致します。

 

たまには、

自店の宣伝もしないとね！(≧▽≦)