早いもので、

今日から10月ですね。

 

月替わりと言えば、限定うどん！

 

毎月、月末ぎりぎりになって

頭を悩ませます(≧▽≦)

 

ただ、うどん屋を始めてもうすぐ9年

レパートリーも増えてきて、

あえて新作を考えなくてもいいので、

 

10月は、昨年と同じにしようと

食材の準備を進めていたのですが、

 

先週の定休日に

たまたま見ていたテレビ番組で、

 

博多うどんのチェーン店

「資さんうどん」が

今年関東に初出店するという

ニュースを目にしました。

 

その時に紹介されていたのが、

博多うどんの一番人気メニュー

「肉ごぼう天うどん」

 

それをぼんやり見ていて閃きました。

 

おおっ！

これは、限定うどんになるぞ！（笑）

 

今月もギリギリになって急遽変更

(≧▽≦)

 

時間がないので、

ほぼ丸パクリしました（爆）

 

というわけで、

10月限定うどんのお知らせです。

 

「極上の黒毛和牛!!

　炙り肉ごぼう天うどん」です。

 

黒毛和牛は、希少価値の高い

Ａ４～Ａ５ランクを厳選して使用。

 

極上の黒毛和牛を
すき焼き風の出汁で甘辛く煮て、
さらに軽く炙ることで、

香ばしい香りが食欲をそそります。

 

黒毛和牛は、柔らかくて

肉の旨味がたっぷり！

 

そこへ、揚げたてのごぼう天を

どどんとのせました。

 

衣はサックサク、

ごぼうはシャキシャキ食感！

 

肉ごぼうとうどんの相性抜群！

めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v

 

博多うどん風、

牛肉とごぼう天の

温かいお出汁のおうどんを

是非、ご賞味ください。

 

そして、もう一品はこちら↓

 

昨年9月に続いての登場！

 

「栗豚角煮のとろ玉ぶっかけうどん」

です。

 

冷たいうどんの上に

スペイン産のブランド豚

「ガリシア栗豚」の角煮をのせ、

 

真ん中にはとろろと卵黄、

オクラと刻みのりを添えました。

 

ぶっかけつゆをかけて、

よく混ぜていただきます。

 

ほんのり甘い栗豚の角煮は、

コク深い濃厚な味わいで

プルっととろける食感！

 

うどんにふわふわのとろろと

とろ～り卵黄を絡めれば

濃厚な旨味が口の中に広がり、

これまた美味しい～(*^^)v

 

１０月は、秋の深まりとともに、

冷たいうどんから温かいうどんへと

シフトする時期です。

 

なので、

冷たいうどんと温かいうどんを

それぞれご用意しました。

 

では、

今月もどうぞよろしくお願いいたします。