今日はお弟子君の最終日(*^^*)
先週金曜日から修業に来ている
お弟子君２号、
当店での修業期間は一週間ですが、
定休日があるので、実質６日間です。
早いもので、
今日が最終日になります。
１日目は、一日
僕の仕事を見てもらいました。
２日目は、ブログにも書いた
さらにうどんの仕込みや、
製麺にも挑戦してもらいました。
そして３日目からは、
お弟子君にやってもらうことを
徐々に増やしていき、
４日目には、
お弟子君のそばにつきながらですが、
出汁作りもうどん作りも
ほぼお弟子君にやってもらいました。
そして昨日５日目は、
計量確認以外はお弟子君に任せて、
全てやってもらいました。
もちろんまだ時間はかかりますが、
それほど難しい技術はいらないので、
出汁とうどんに関しては、
ほぼマスターできたと思います。
調理経験のあるお弟子君は、
僕が修業時にとても苦労した
鶏肉をさばいたり、
玉ねぎを切ったりする仕事も、
難なくやってくれました。
ほかにも
製麺機の清掃や
茹で釜、厨房の清掃、
排水溝の清掃、
玄関周りの清掃等も
経験してもらいました。
飲み込みが早く、
なんでも器用にこなす
お弟子君ですが、
唯一できなかったことがあります。
なんだと思います？
１人目のお弟子君の時も
やりましたが、コレです↓
６年余りで３７０００食もの
ぶっかけうどんを作り続けた師匠と
初めてぶっかけうどんを作った
弟子とのトルネード対決は？
お弟子君の初挑戦に
興味津々で覗き込むパートさん
師匠のクルクルトルネード
お弟子君２号のクルクルトルネード
その割には、いい勝負(≧▽≦)
さあ、今日がいよいよ
お弟子君２号の最終日です。
今日は寒くなりそうですが、
お弟子君のためにも忙しくなると
有難いんですけどね。
プレミアム率５０％の
超お得なクーポン券。
「ここクーポン」
当店でも利用できます。
