うどん馳走 山石土平(やまいしどへい) うどん馳走 山石土平(やまいしどへい)は国産小麦100%の自家製麺と、無添加の出汁にこだわっており、安心して最後の一滴までお召し上がりいただけます。強いコシはあっても硬くはなく、もちもちした食感とつるつるしたのど越しをお楽しみください。冷凍でもそのままのおいしさをお届けいたします。

豊公園の紅葉

コロナの感染状況も落ち着き、

この土日から昨日の祝日にかけては

4連休の方もいらしゃったようで、

 

紅葉が見ごろになった観光地は

多くの観光客で賑わったようですね。

 

当店からほど近くの豊公園は、

紅葉の名所とまでは言えませんが、

たくさんの方が思い思いに

散策を楽しまれていたようです。

 

 

毎日、2時を過ぎて

落ち着いてくると、

翌日の麺の仕込みに入ります。

 

昨日のように閉店まで忙しいと、

閉店後に麺の仕込みを始めます。

 

昨日はいつもより遅く、

3時すぎに麺の仕込みを終えると、

その後2時間高温で熟成させます。

 

その2時間の間に、

製麺機の清掃、レジチェック、

チャチャっと賄い、茹で釜の清掃、

麺以外の仕込みや片付け等々、

ゆっくりしている時間はありません。

 

2時間経つと、

プレス(足踏み)作業をして、

今度は翌日まで低温で熟成させます。

 

最近はプレス作業を終えると、

外はもう真っ暗です。

 

昨日は賄いを食べたあと、

時計を見ると4時半ごろ、

片付けの途中でふと思い立ち、

 

5時過ぎのプレスの時間まで

豊公園の紅葉を見に行ってきました。

 

昨日は気温がグンと下がり、

紅葉が一気に進んだようですね。

 

ここからは、

余計な説明はいりません。

 

豊公園で撮ってきた写真をどうぞ!

 

長浜城と紅葉

 

紅葉のじゅうたん

 

自由広場周辺

 

鮮やかな黄色のイチョウの木

 

イチョウのじゅうたん

 

びわ湖の風景

 

素敵なモデルさんに遭遇(*^^*)

(了解の上で撮らせていただきました)

 

雲の多い空でしたが、

夕焼けもちょこっと見れました。

 

湖面がキラキラと光り、

とても綺麗でした。

 

豊公園も夕方になると、

人影も少なく、とても静か。

 

昼間の賑やかな店内、

てんやわんやの厨房内とは別世界、

 

びわ湖の波の音に心癒されました。

(#^^#)

 


 

 

 

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うどん馳走 山石土平(やまいしどへい)

うどん馳走 山石土平(やまいしどへい)は国産小麦100%の自家製麺と、化学調味料を厳しく制限した出汁にこだわっており、安心して最後の一滴まで味わってお召し上がりいただけます。麺は強いコシはあっても硬くはなく、もちもちした食感とつるつるしたのど越しをお楽しみください。冷凍でもそのままのおいしさをお届けいたします。

屋号 うどん馳走 山石土平
住所 〒526-0065
滋賀県長浜市公園町3-19
営業時間 11:30 - 14:30
定休日 木曜日
代表者名 岩坪 健一(イワツボ ケンイチ)
E-mail info@yamaishidohei.com

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うどん馳走 山石土平(やまいしどへい) うどん馳走 山石土平(やまいしどへい)は国産小麦100%の自家製麺と、無添加の出汁にこだわっており、安心して最後の一滴までお召し上がりいただけます。強いコシはあっても硬くはなく、もちもちした食感とつるつるしたのど越しをお楽しみください。冷凍でもそのままのおいしさをお届けいたします。

〒526-0065
滋賀県長浜市公園町3-19

0749-53-4639

11:30 - 14:30
定休日:木曜日